La Moulins d’Ascq d’été est une bière estivale titrant à 4,5 % d’alcool. C’est une bière située entre le style Pale Ale et une session IPA. Cette bière blonde légère est ultra désaltérante et rafraichissante avec des arômes frais de citrons verts et de basilic. En fin de garde, un Dry hopping (infusion à froid) est réalisé avec le houblon Citra, pour ajouter amertume et acidité à cette bière.