Jack
Black IPA
Cet ancien marin pêcheur fut trahi par ses plus proches puis condamné à l’exil insulaire par son équipage mutin. Jack aurait alors mis sa solitude à profit pour perpétuer la tradition de ses ancêtres brasseurs meuniers. Bâtissant à mains nues un moulin qui faisait aussi office de phare, il attira les rares navires commerçants de passage. Il brassa à discrétion dans la baie, la Black IPA de ses aïeux et fonda ainsi la légende de la Jack Mill Island...
Les apparences sont parfois trompeuses, Jack dévoile une robe noire profonde et en bouche, l'onctuosité d'une blonde. Jack bouleverse la couleur du moût en cours de filtration en incorporant un malt qui lui confèrece noir profond. Ainsi, une subtile flaveur caféinée s'équilibre avec celle du houblon.
Grain de café, pain toasté, léger résineux, herbacé
Complexe, chocolatée, houblonée
Stocker debout à l'abri de la lumière
La gamme Serie Mill
La Moulins d’Ascq d’été est une bière estivale titrant à 4,5 % d’alcool. C’est une bière située entre le style Pale Ale et une session IPA. Cette bière blonde légère est ultra désaltérante et rafraichissante avec des arômes frais de citrons verts et de basilic. En fin de garde, un Dry hopping (infusion à froid) est réalisé avec le houblon Citra, pour ajouter amertume et acidité à cette bière.
*ISSU DE L'agriculture biologique
Stocker debout à l'abri de la lumière
Tradition
La Printemps Moulins d'Ascq est une bière de saison par excellence aux accents fruités de houblon Solero. Désaltérante & Parfumée.
*ISSU DE L'agriculture biologique
Stocker debout à l'abri de la lumière
Tradition
La bière de Noël est un incontournable des brasseries des Hauts de France et la Moulins d’Ascq de Noël n’y échappe pas. Aucune surprise nous sommes dans le thème : base maltée, aromes biscuités, mousse généreuse pour une pétillance nette et fine. Titrant à 7% d’alcool, avec des notes d’oranges amères et d’épices, elle est parfaite pour accompagner les tables hivernales.
Stocker debout à l'abri de la lumière
Tradition
Aujourd’hui il existe des dizaines de styles et sous styles dans la grande famille des bières IPA. La Moulins d’Ascq IPA trouve sa place dans une sous-catégorie bien particulière : les India Pale Ale « à la française ».
Stocker debout à l'abri de la lumière
Accords met Bière
Là où les grosses IPA typées US vont chercher la rondeur et l’aromatique, l’IPA Moulins d’Ascq saisie toute la subtilité florale des houblons utilisés.
Elle peut aussi bien accompagner vos apéritifs, un fromage type bleu que des plats épicés, orientaux ou méditerranéen. Un must avec la IPA : sushis avec wasabi.
Tradition
Être brasseur chez Moulins d’Ascq, ce n’est pas seulement brasser de la bière, c’est surtout suivre la qualité du produits tout au long des étapes. Notre professionnalisme et notre amour du produit, nous permet de proposer aux clients Moulins d’Ascq, la meilleure bière à chaque brassin. En plus de cette engagement brassicole, nous avons à coeur de répondre aux engagements pris par la brasserie, depuis sa création.
Tradition
La Moulins d’Ascq Blanche est une bière de style witbier, aussi appelée bière de blé. Ce type de bière est historiquement brassée avec du malt d’orge et du malt de froment. L’utilisation de coriandre et d’orange douce apporte au nez des notes épicées, acidulées sur une dominante claire citronnée.
Stocker debout à l'abri de la lumière
Accords met Bière
Les codes d’une bonne bière blanche sont ici respéctées avec un final en bouche de blé, de pain frais mais surtout citronné.
C’est donc tout naturellement que nos associations se dirigeront vers un profil plutôt marin : crustacés, coquilles St Jacques, Moules Frites.
Tradition
Être brasseur chez Moulins d’Ascq, ce n’est pas seulement brasser de la bière, c’est surtout suivre la qualité du produits tout au long des étapes. Notre professionnalisme et notre amour du produit, nous permet de proposer aux clients Moulins d’Ascq, la meilleure bière à chaque brassin. En plus de cette engagement brassicole, nous avons à coeur de répondre aux engagements pris par la brasserie, depuis sa création.
Tradition
La Moulins d'Ascq triple est une bière de fort caractère. Elle cache sous une belle robe cuivrée ainsi qu'une belle mousse, de riches arômes, avec des notes de fruits. Elle se destine plutôt à l'apéritif, sa douceur et son côté sucré en font une bière qui plaira à tous
Stocker debout à l'abri de la lumière
Tradition
La Moulins d'Ascq IPA est la petite dernière de la brasserie. Avec sa robe blonde orangée, elle se coiffe d'une belle tête de mousse crémeuse et persistante. Au nez, elle est généreuse et offre des arômes de fleurs, de bois et de fruits caractéristiques des houblons sélectionnés pour la recette. Nous l'avons voulue franche et désaltérante. En bouche, elle offre des saveurs caractéristiques des IPA : fruitée, boisée avec des notes résineuses et maltées pour une finition épicée et houblonnée.
Stocker debout à l'abri de la lumière
Tradition
La Moulins d'Ascq blanche est une bière légère et désaltérante. Derrière son léger trouble naturel se cachent des notes aromatiques d'agrumes et de coriandre. Sa mousse est fine et compacte, son nez est doux au parfum d'orange. En bouche elle est légèrement houblonnée avec une bonne longueur.
Stocker debout à l'abri de la lumière
Tradition
La Moulins d'Ascq blonde c'est l’aînée de la famille, créée en 1999. Fine mousse onctueuse, belle couleur dorée, amertume discrète, longueur en bouche, rafraîchissante. La blonde c'est l'équilibre parfait. On y revient toujours .
Stocker debout à l'abri de la lumière
