La Moulins d’Ascq IPA est la petite dernière de notre brasserie. Brassée avec soin, cette bière IPA bio dévoile une personnalité intense et équilibrée, pensée pour les passionnés de bières houblonnées et désaltérantes. Au nez, elle se montre généreuse et aromatique grâce à une sélection de houblons emblématiques : Citra, Cascade et Mosaic. Ainsi, cette bière artisanale révèle des notes florales, boisées et fruitées qui apportent fraîcheur et complexité à la dégustation. Nous avons imaginé une IPA franche, rafraîchissante et accessible, capable de séduire aussi bien les connaisseurs que les curieux souhaitant découvrir l’univers des India Pale Ale. Une bière bio de caractère, idéale pour les passionnés de saveurs authentiques et aromatiques.
Stocker debout à l'abri de la lumière
Tradition
La Moulins d’Ascq NEIPA, fidèle à son style, elle dévoile une explosion aromatique dominée par le houblon Citra. Celui-ci apporte un bouquet intense de notes citronnées et de fruits exotiques. Des arômes plus complexes apparaissent également, issus de la biotransformation du houblon au contact de la levure. La première gorgée révèle une fraîcheur intense et fruitée. L’utilisation d’une belle diversité de céréales, notamment les flocons d’avoine, apporte équilibre et texture à l’ensemble, offrant un corps riche et soyeux qui souligne la générosité du produit. Une bière désaltérante qui donne immédiatement envie de se resservir.
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Tradition
La Moulins d’Ascq Double IPA, fidèle à son style, la Double IPA affiche une belle intensité. Dès la première gorgée, l’alcool et le corps malté apportent structure et profondeur. La sucrosité résiduelle vient ensuite s’associer au caractère gourmand des houblons aromatiques pour créer un équilibre harmonieux. Au fil de la dégustation, des notes complexes de fruits confits et d’agrumes se dévoilent, apportant rondeur et douceur au palais. La finale se prolonge sur une amertume fraîche et résineuse, élégante et persistante… qui donne irrésistiblement envie d’y revenir.
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Tradition
La Moulins d’Ascq Hoppy Ale, une bière légère et accessible, pensée pour tous les moments du quotidien. Avec ses 4,5% d’alcool, elle offre une belle fraîcheur et une grande buvabilité, parfaite pour se désaltérer en toute simplicité. Intemporelle et parfumée, cette blonde séduit par ses délicates notes fruitées apportées par le houblon Solero.
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Tradition
Jack
Black IPA
Cet ancien marin pêcheur fut trahi par ses plus proches puis condamné à l’exil insulaire par son équipage mutin. Jack aurait alors mis sa solitude à profit pour perpétuer la tradition de ses ancêtres brasseurs meuniers. Bâtissant à mains nues un moulin qui faisait aussi office de phare, il attira les rares navires commerçants de passage. Il brassa à discrétion dans la baie, la Black IPA de ses aïeux et fonda ainsi la légende de la Jack Mill Island...
Les apparences sont parfois trompeuses, Jack dévoile une robe noire profonde et en bouche, l'onctuosité d'une blonde. Jack bouleverse la couleur du moût en cours de filtration en incorporant un malt qui lui confèrece noir profond. Ainsi, une subtile flaveur caféinée s'équilibre avec celle du houblon.
Grain de café, pain toasté, léger résineux, herbacé
Complexe, chocolatée, houblonée
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La gamme Serie Mill
La Moulins d’Ascq d’été est une bière estivale titrant à 4,5 % d’alcool. C’est une bière située entre le style Pale Ale et une session IPA. Cette bière blonde légère est ultra désaltérante et rafraichissante avec des arômes frais de citrons verts et de basilic. En fin de garde, un Dry hopping (infusion à froid) est réalisé avec le houblon Citra, pour ajouter amertume et acidité à cette bière.
*ISSU DE L'agriculture biologique
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Tradition
La Printemps Moulins d'Ascq est une SMASH Hoppy Lager. Légère, brassée avec un seul houblon, Ariana, et un seul malt. Elle est moderne et se distingue par sa fraîcheur.
*ISSU DE L'agriculture biologique
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Tradition
La bière de Noël est un incontournable des brasseries des Hauts de France et la Moulins d’Ascq de Noël n’y échappe pas. Aucune surprise nous sommes dans le thème : base maltée, aromes biscuités, mousse généreuse pour une pétillance nette et fine. Titrant à 7% d’alcool, avec des notes d’oranges amères et d’épices, elle est parfaite pour accompagner les tables hivernales.
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Tradition
La Moulins d'Ascq triple est une bière de fort caractère. Elle cache sous une belle robe cuivrée ainsi qu'une belle mousse, de riches arômes, avec des notes de fruits. Elle se destine plutôt à l'apéritif, sa douceur et son côté sucré en font une bière qui plaira à tous
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Tradition
La Moulins d'Ascq IPA est la petite dernière de la brasserie. Avec sa robe blonde orangée, elle se coiffe d'une belle tête de mousse crémeuse et persistante. Au nez, elle est généreuse et offre des arômes de fleurs, de bois et de fruits caractéristiques des houblons sélectionnés pour la recette. Nous l'avons voulue franche et désaltérante. En bouche, elle offre des saveurs caractéristiques des IPA : fruitée, boisée avec des notes résineuses et maltées pour une finition épicée et houblonnée.
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